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選購商用廚房廚具設備的相關原則及注意事項:

發布時間:2020/4/27 17:19:10  共閱讀:
商用廚具的種類很多,在面對選購時,很多人往往缺少專業的知識,而不知道該如何選擇,不知道如何才能買到自己滿意的產品。那么,在選購商用廚房設備時,應該使用哪些原則呢,才能買到適合自己的產品呢?作為多年的重慶商用廚房設備公司,現在我們就給大家介紹相關的知識。

我們認為要選購合適的商用廚房,需要從以下幾個方面考慮入手:

(1)認真挑選是必要的
我國廚具行業的發展參差不齊,廚具加工的工藝標準難以規范化。制作工程中,人工加工的成分還比較多,設備精度、工藝水平,材質配件差異也比較大。不同廠家的同一種設備同種型號.其性能,質量也存在差別。有時差別還很大因此,綜合性價比。認真挑選廠家和產品是必要的選購設備的人員需要具備多種技術知識,既要知道廚房工藝需要,又要懂設備技不。

(2)廚房設備選購要有專人組
越多失誤越少,最好選擇技術比較全面的人負責。


(3)滿足功能要求才能提高工作效率
廚房設備的功能、性能指標直接影響工作效率,首先要根據工藝技術要求,選擇滿足技要求的種類型號;然后,要了解詳細的性能指標,選擇保證產出量,產出速度高。能耗低,價格合理的設備,要比較并核實關鍵的技術指標,如用電設備的耗電量,冷凍和冷藏設備的效率,爐灶的能耗等。選用節能高效的設備,不僅能提高工作效率,還能降低使用成本。

(4)廣泛比較性價比才能減少投資與使用成本
選擇了設備的種類型號后要進行詢價,相同的設備有時價格差異很大,要廣泛地比較性價比,貨比三家,優中選優:按照不同設備確定不同的選擇重點。例如,臺案,車架主要考慮材質工藝;熟制,制冷設備首先確保滿足技術指標要求,其次看能耗指標,不能只看價格。

(5)要看制作工藝水平
廚房環境比較惡劣,廚房設備使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關只有深入了解具體制作細節,才能確保使用壽命,還要看板材厚度、材質,焊口,平整水平等。

(6)注意節能指標,選擇新技術、新產品
由于科學技術發展很快,廚房設備技術更新換代也很快選擇技術成熟、運行可靠的新技術、新產品可以提高工作效率,降低能耗不僅要看技術指標的介紹,還要看實際使用的效果,特別是有使用體驗的人員的感受。

(7)使用可靠方便的原則
所選設備應操作簡便、故障率低、維修方別。廚房環境較差,工作人員使用設備時不會特別精心,所以廚房設備的可靠性是一項重要指標,一旦設備損壞,即使有良好的保修和維修服務,也會造成經營上的提失。

(8)環保衛生的原則
廚房設備,特別是接觸食物和餐具的廚房設備,必符合衛生環保的要求,不能污染食物餐具,影響就餐人員的身體健康.

(9)使用安全的原則
選用的設備應符合安全可靠的要求,具有不易燃的防火功能;旋轉的設備有可的保護裝置;接電設備有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電。

以上幾點就是我們整理的關于選購商用廚房設備的相關原則,希望能夠對大家有所幫助。

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